忧虑中毒吗吃河豚需求

简介 ：     河豚早在《山海经》中即已见载 ，吃河被称为“赤鲑”。豚需大约河豚甘旨人皆愿尝，求忧而河豚之毒人皆害怕，虑中对河豚的吃河烹制办法，古人的豚需情绪可谓慎之又慎 ，忌讳颇多。求忧吃的虑中时。    河豚早在《山海经》中即已见载 ，吃河被称为“赤鲑” 。豚需大约河豚甘旨人皆愿尝，求忧而河豚之毒人皆害怕，虑中对河豚的吃河烹制办法，古人的豚需情绪可谓慎之又慎 ，忌讳颇多。求忧吃的时分优柔寡断
，神色严重。这时却是美食家往往能表现出特殊的勇气。历史上就有“苏东坡拼死吃河豚”的故事。

    一次，苏东坡的朋友得到一条河豚 ，细心洗净
，精心烹制后，请苏东坡来品味 。朋友因是初度制造
，家人不敢先食
，都躲在屏风后 ，希望能听到美食家苏东坡的点评。河豚端上桌，苏东坡二话不说拿起筷子大吃起来 ，室内唯闻咀嚼之声 ，过了良久 ，我们心胸绝望正欲退下，只听苏东坡长吟一声 ：“也值一死了！”苏东坡为吃河豚甘以生命冒险，成为后来门客的典范 。

    相似的故事还有许多 ，在日本有一个笑话，一个人捕到一条河豚，拿回家预备煮食，煮熟端上桌来，家里人都怕有毒不敢下箸 。主人灵机一动 ，盛出一碗给街口乞讨的乞丐送去，过了几个小时复去探视，只见乞丐安然无恙，问询滋味怎么 ，乞丐连连夸奖 ，一副称心如意的姿态。主人回去告与家人 ，我们定心肠吃光了河豚 。后来出门，通过街口又遇到乞丐，乞丐问主人是否吃过，主人说吃过了 。乞丐听罢，从死后端出一碗河豚汤来，沉着地吃起来。

    在现如今，人们制造河豚已经有严厉的操作规程。首要选料要新鲜 ，色泽艳丽无异味
、皮外无黏液者为可用 ，腐败者不行食；其次 ，取出内脏后
，要剥皮
，去鱼鳃，切开脑骨，洗净血筋
，血水也需控洁净
，眼
、肝、籽、肠等弃之不要后深埋于地下，洗具要严厉消毒。烹饪要先入鱼白
，然后顺次下皮、骨、肉，以大火和中火烧煮四十余分钟方可。吃河豚仍是吃由有经历厨师烹制的为好，运营河豚的酒店有个规则，上菜之前 ，厨师或店首要先行试尝，以示无毒 ，好使门客定心食用。